葶苈虽然有辣味，可实际吃起来的味道却也不错，辣中回甘，十分适合用来炒菜吃。其实在以前的时候，葶苈还是饥年时的“救命粮”呢，这是因为葶苈和荠菜相比，在我国的分布更广泛，几乎遍及全国各个地区，在田边路旁，山坡草地及河谷湿地均有大量生长，十分容易采挖到。因而在过去的饥年时，很多人就会去野外采挖葶苈回来充饥。
到如今，葶苈在民间依然是人们喜欢的野菜，特别是一些上了年纪的农民朋友，就喜欢在春季时采挖一些来吃，用老一辈的话来说，吃这个可以顺气儿。
（葶苈的果实及种子）
葶苈的其他价值
葶苈除了可以作为野菜吃之外，是否还有其他价值呢？其实是有的，虽然在现代用到的人并不是很多，但在以前却经常能够用到，那就是榨油与药用。
不知道大家在小时候那会，是否吃过一种叫做“米蒿草籽油”呢？这米好草籽油其实就是用葶苈的种子来榨的。葶苈的种子也叫“葶苈子”，其内富含油脂，可用来榨油。其实大家若是见过开花结果时期的葶苈子会发现，它和油菜花很像。或许前人也是这么觉得，才会拿它来榨油的吧。
以前在我们这边，很多老一辈人就会在夏秋季时去野外采摘葶苈子，然后等存够量了，就拿去榨油。
（采摘的葶苈子）
葶苈子还是我国民间的传统中药材之一，它主要有着破坚逐邪、泻肺行水、祛痰平喘的作用，在《开宝本草》中就有记载：“疗肺壅上气咳嗽，止喘促，除胸中痰饮。”简单的来说，就是对止咳、平喘，祛痰有着很好的作用。
所以可别以为葶苈就在春季才有用，也别以为它就只能当野菜吃，它种子其实还是很有用的。只不过现在生活条件好了，它其他的价值目前也用不上罢了。
那么葶苈子什么时候采摘呢？由于南北地区的气候有差异，其果期的时间也不相同，但一般多在6月到9月份，也就是7月份或者10月份左右，正好是采摘期，大家若是有兴趣的话，也可以在这2个季节去采摘一些哦。
各位朋友，你吃过葶苈这种野菜吗？你知道它种子还有哪些用处吗？返回搜狐，查看更多